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Nos recettes

NOS RECETTES

ENTRÉES/PLATS

Tourte bretonne

Recette de la tourte bretonne Treblec
INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes :

  • 6 galettes de sarrasin
  • 500 g d'oignons
  • 250 g de lardons
  • 20 g de beurre
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 1 c. à café de sucre
  • 2 brins de thym
  • 3 c. à soupe de crème épaisse
RECETTE
  • Préparez les galettes de sarrasin (dit blé noir) selon notre recette.
  • Pelez les oignons et émincez-les finement. Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l’huile.
  • Faites-y revenir les oignons 10 min sur feu moyen.
  • Ajoutez le sucre, le thym et laissez cuire encore 5 min.
  • Dans une autre poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Ajoutez-les aux oignons avec la crème, mélangez.
  • Dans un moule à manqué ou un moule à tarte, disposez une galette de sarrasin.
  • Étalez un peu de compotée d’oignons, recouvrez d'une galette.
  • Continuez à monter la tourte de la même façon, en terminant par une galette.
  • Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  • Parsemez le dessus de la tourte de gruyère.
  • Enfournez et faites cuire environ 20 min. Servez dès la sortie du four avec une salade.