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NOS RECETTES

APÉRITIFS

Galette roulée, tomates & courgettes

Recette de galette de sarrasin roulée, tomates & courgettes
INGRÉDIENTS

Pour 8 galettes :

  • 1 petite boîte de 240g de tomates pelées
  • 2 courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
RECETTE
  • Préparez les galettes de sarrasin (dit blé noir) selon notre recette.
  • Laissez-en 8 refroidir.
  • A l’aide d’un économe, pelez les courgettes puis coupez-les en morceaux.
  • Faites revenir la gousse d’ail dans une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Ajoutez les courgettes et laissez cuire pendant environ 20 min. Laissez refroidir.
  • Égouttez les tomates pelées.
  • Assaisonnez-les avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive et l'échalote ciselée puis coupez-les en lanières.
  • Disposez les courgettes sur 4 galettes et les tomates sur les 4 autres.
  • Enroulez-les et coupez-les en morceaux.