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ENTRÉES/PLATS

Galette de sarrasin savoyarde

Recette de galette de sarrasin savoyarde
INGRÉDIENTS

Pour 6 galettes :

  • 6 pommes de terre
  • 1 reblochon
  • 6 tranches de jambon fumé
  • 30 g de beurre
  • Sel, poivre
RECETTE
  • Préparez les galettes de sarrasin (dit blé noir) selon notre recette.
  • Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
  • Égouttez-les et pelez-les, coupez-les en dés.
  • Faites chauffer le beurre dans une poêle et mettez les pommes de terre à rissoler 5 min sur feu vif.
  • Salez et poivrez.
  • Coupez le reblochon en tranches.
  • Déposez une galette dans une poêle.
  • Répartissez sur le dessus quelques pommes de terre et 1 tranche de jambon, recouvrez de lamelles de reblochon.
  • Refermez la galette et laissez cuire 5 min, jusqu'à ce que le fromage fonde.
  • Servez les crêpes au fur et à mesure de leur cuisson pour que chacun les mange bien chaudes.