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ENTRÉES/PLATS

Galette froide crevettes & avocat

Recette de galette de sarrasin froide crevettes & avocat avec la farine Treblec
INGRÉDIENTS

Pour 4 galettes :

  • 3 avocats
  • 300 g de crevettes roses cuites
  • jus d’un demi-citron
  • 2 tomates
  • 4 feuilles de laitue
  • 120 g de fromage frais
  • 3 petits oignons grelots
RECETTE
  • Préparez les galettes de sarrasin (dit blé noir) selon notre recette.
  • Mettez-en 4 de côté et laissez-les refroidir.
  • Coupez les avocats en deux. Retirez le noyau. Les pelez.
  • Écraser la chair à la fourchette avec le jus de citron et le fromage frais.
  • Salez et poivrez.
  • Lavez, épépinez et coupez les tomates en petits dés.
  • Lavez et essorez les feuilles de laitue.
  • Pelez et émincez finement l’oignon en tous petits morceaux.
  • Tartinez chaque galette de crème d’avocat.
  • Ajouter une feuille de laitue et les crevettes.
  • Répartissez les dés de tomates et d’oignon et roulez les galettes.
  • Servez aussitôt.