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Nos recettes

NOS RECETTES

ENTRÉES/PLATS

Galette de sarrasin, noix de Saint-Jacques & champignons

Rcette de galette de blé noir, noix de Saint-Jacques & champignons
INGRÉDIENTS

Pour 6 galettes :

  • 250 g de champignons de Paris
  • 500 g de petites noix de Saint-Jacques
  • 30 cl de béchamel
  • 2 c. à soupe de crème épaisse
  • 1 jus de citron
  • 30 g de beurre
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel, poivre
RECETTE
  • Préparez les galettes de sarrasin (dit blé noir) selon notre recette.
  • Nettoyez et émincez finement les champignons.
  • Faites-les revenir 5 min dans une sauteuse avec le beurre. Salez et poivrez.
  • Ajoutez les Saint-Jacques, la béchamel, la crème et le jus de citron.
  • Réchauffez 10 min sur feu doux.
  • Ajoutez la ciboulette ciselée, rectifiez l'assaisonnement.
  • Réchauffez les galettes dans une poêle et répartissez la garniture.
  • Servez aussitôt