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Galette chaude au bœuf et champignons de Paris

Recette de galette de sarrasin chaude au bœuf & champignons de Paris avec la farine Treblec
INGRÉDIENTS

Pour 8 galettes :

  • 200 g de bœuf haché
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 barquette de champignon de Paris
  • 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Ciboulette fraîche, 1 oignon blanc
  • Beurre doux, huile d’olive
  • Sel, poivre
RECETTE
  • Préparez les galettes de sarrasin (dit blé noir) selon notre recette.
  • Gardez-en 8 de côté.
  • Émincez l’oignon ainsi que les champignons de Paris.
  • Faites cuire environ 15 min à feu moyen dans une poêle avec de l’huile d’olive.
  • Salez et poivrez.
  • Ajoutez la viande et faites revenir l’ensemble pendant environ 10 min.
  • Ajoutez le gruyère râpé.
  • Versez cette préparation sur les galettes, ajoutez une cuillère à soupe de crème par galette puis refermez-les délicatement en deux.
  • Réchauffez les galettes garnies dans une poêle avec une noisette de beurre.

 

Astuce :

  • Ciselez de la ciboulette fraîche et servez avec des tomates cerises jaunes et rouges et des cœurs de sucrines.