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ENTRÉES/PLATS

Galette de sarrasin et carottes

Recette de la galette de sarrasin & carottes avec la farine Treblec
INGRÉDIENTS

Pour 4 galettes :

  • 4 carottes
  • Ciboulette fraîche
  • Mayonnaise
  • 8 feuilles de laitu
RECETTE
  • Préparez les galettes de sarrasin (dit blé noir) selon notre recette.
  • Laissez-en 4 refroidir.
  • A l’aide d’un économe, épluchez les carottes puis coupez-les en lamelles.
  • Portez à ébullition un grand volume d'eau et plongez-y les lamelles de carottes pendant 15 min environ.
  • Égouttez et laissez refroidir.
  • Lavez la ciboulette et la laitue.
  • Étalez 2 cuillères à café de mayonnaise sur chaque galette, déposez les carottes, les feuilles de laitue puis enroulez les galettes.
  • Décorez avec la ciboulette fraîche.