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Fondant au chocolat

Recette du fondant au chocolat avec de la farine de sarrasin Treblec
INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes :

  • 100 g de beurre fondu
  • 60 g de noisette en poudre
  • 100 g de chocolat noir 70%
  • 4 gros œufs
  • 100 g de sucre cassonade
  • 2 pincées de sel
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 35 g de farine de sarrasin
RECETTE
  • Préchauffez votre votre à 180°C (th.6).
  • Beurrez un moule à manquer ou tapissez-le de papier sulfurisé.
  • Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-onde avec une fond d'eau.
  • Dans un saladier ou le bol de votre robot, battez au fouet les œufs, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange mousse et double de volume.
  • A l'aide d'une spatule, incorporez délicatement le chocolat fondu, le beurre et la vanille puis la farine de sarrasin et la poudre de noisettes.
  • Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 30 min.
  • Vérifiez la cuisson avant de sortir le gâteau et laissez-le refroidir.
  • Démoulez et dégustez-le.