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NOS RECETTES

APÉRITIFS

Crackers au sarrasin & sésame

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INGRÉDIENTS
  • 130 g de farine de blé
  • 60 g de farine de sarrasin
  • 6 oeufs
  • 75 g de beurre
  • 50 ml (ou 50 g) d'eau
  • 1 pincée de sel
  • des graines de sésame
RECETTE
  • Mélangez les 2 farines et le sel dans un récipient.
  • Ajoutez les oeufs puis l'eau et malaxez jusqu'à obtenir une boule de pâte bien homogène qui se détache des parois.
  • Couvrez la boule de pâte avec du film alimentaire et placez-la au frais pendant 30 min environ.
  • Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  • Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 4 mm.
  • A l'aide d'un emporte-pièce à biscuits, découpez les biscuits.
  • Placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  • Piquez chaque biscuit à l'aide d'une fourchette. Saupoudrez de graines de sésame.
  • Enfournez pendant 10 min jusqu'à ce que les crackers soient dorés.
  • Laissez refroidir sur une grille à la sortie du four.
  • Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu'à la dégustation.