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Chausson de galette de sarrasin aux crevettes

Recette de chaussons de galettes de sarrasin aux crevettes
INGRÉDIENTS

Pour 6 galettes :

  • 30 crevettes crues décortiquées
  • 10 cl de lait de coco
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 2 c. à soupe d’huile
  • Sel
RECETTE
  • Préparez les galettes de sarrasin (dit blé noir) selon notre recette.
  • Faites chauffer l’huile dans une sauteuse.
  • Quand elle est chaude, faites-y sauter rapidement les crevettes à feu vif pendant 2 min. Salez, réservez.
  • Versez le lait de coco, le concentré de tomate, le curry et la crème dans la sauteuse.
  • Portez à ébullition en remuant, laissez réduire 5 min.
  • Remettez les crevettes, mélangez afin de bien les enrober de sauce. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
  • Préchauffez le four à 150°C (th.5).
  • Étalez 6 galettes de sarrasin sur le plan de travail.
  • Garnissez-les de crevettes au curry et repliez-les en forme de pochette.
  • Mettez-les dans un plat à four et enfournez.
  • Faites réchauffer une dizaine de minutes.
  • Si vous souhaitez mettre en valeur la garniture, incisez le dessus de vos pochettes.
  • Servez encore chaud.