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Biscuits de Noël à la farine de sarrasin

Biscuits Noël à la farine de sarrasin
INGRÉDIENTS
  • 150g de farine de sarrasin
  • 100g de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de sucre cassonade
  • 125g de beurre
  • 1 œuf
  •  1 c. à café de cannelle ou de mélanges d’épices de Noël (suivant vos goûts)
RECETTE
  • Mélangez les 2 farines et la levure.
  • Ajoutez le sucre et les épices.
  • Ajoutez le beurre ramolli en parcelles et mélangez avec les doigts jusqu'à ce que cela soit sableux.
  • Ajoutez l'œuf et bien mélanger.
  • Formez une boule et laisser reposer 1 h au frais.
  • Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
  • Étalez la pâte sur 8 mm environ et découpez-la à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile par exemple.
  • Déposez sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé vos sablés.
  • Faites les cuire 15 min environ.