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Biscuits sarrasin & noix de coco

Biscuits sarrasin & noix de coco sans gluten
INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes :

  • 160 g de farine de sarrasin
  • 70 g de noix de coco râpée
  • 50 g de cassonade
  • 50 g d’huile neutre (colza ou pépins de raisin)
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de sel
RECETTE

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin, la noix de coco, le sucre, le sel et le bicarbonate. Ajoutez l'œuf et l'huile, puis mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3. Formez des boulettes de préparation à la main. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement.
4. Enfournez et faites cuire environ 15 à 20 min.